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对于食品的保鲜有很多的方式，在大批量的产品在保鲜的时候，经常会使用到的冷库保鲜有两种保鲜方式，一种是冷藏保鲜，还有一种就是冷冻保鲜，这两种保鲜方式只有一字之差，但是却有本质上的区别。今天工业冷水机厂家浅谈冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别。
冷藏保鲜的模式就是在低温的环境中对新鲜的做到保鲜的效果，冷藏的保鲜温度一般都是在0度以上，果蔬在这种温度中可以保持新鲜的状态，仍然还在保持生命活动。
冷冻保鲜的温度就比较低了，一般会在零下10-25度左右，不管是蔬菜还是肉类都不会保持生命活动，冷冻的时间越长对食物的使用也会有影响，可以延长食物的保鲜期限。
